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Altitude49€
le plat présenté peut ne pas être à la carte.
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Horizon59€
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Contemplation75€
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Plats à partager
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Quenelle de Truite,
velouté Dubarry, tombée de blette, sauce safran et crumble aux fromages.
Selle d’Agneau,
frite de polenta au reblochon, purée de carotte, jus réduit.
La Poire et Cacahuètes
Fine pâte sablée, compote de poire et boutons de cannelier, pâte de cacahuète, sorbet poire-cannelle.
Râble de Lapin,
cuit basse température, artichauts, asperge verte et graines de moutarde.
Les Langoustines,
risotto, asperges blanches, carotte pourpre, bisque.
Le Boeuf Montbéliard,
pommes noisettes, petit pois à la française, échalotes confites.
Le Chocolat et citron vert
Streusel au chocolat, crémeux chocolat menthe verte, confit citron vert,
crème légère mentholée.
Quenelle de Truite,
velouté Dubarry, tombée de blette, sauce safran.
Râble de Lapin,
cuit basse température, artichauts, asperge verte et graines de moutarde.
Les Langoustines,
risotto, asperge blanche, carotte pourpre, bisque.
Le Boeuf Montbéliard,
pommes noisettes, petit pois à la française, échalotes confites.
Le Mille Feuille
Feuilletage caramélisé, crème au café, gelée au thé noir fumé.
Planche apéritive — 9€
Assortiment d’olives, mélange cacahouètes, noix de cajoux et chips de poivrons.
Le pâté maison 160gr raisin / noisette — 11€
Saumon Bømlo en gravlax — 16€
Cuisses de Grenouilles en persillade — 24€
La douzaine.
Planche de charcuteries Savoyarde — 20€
Grande planche mixte — 32€
Accompagné d'une confiture de cassis, de fruits secs et de pickles.
Venez découvrir notre univers à travers nos différents menus.
Élaborée à partir de produit frais, de saison et avec des produits locaux, notre carte change régulièrement (environ toutes les 6 semaines).
Le midi, nous proposons un menu découverte à 30€ — entrée, plat, dessert — qui change toutes les semaines suivant les arrivages.